熊本居酒屋味めぐり♪
お決まりの赤ちょうちんでホッと一息。
旬を求めにちょいと一杯。
すっかりライフワークの一つになっとりますね。
おー！
ネタケースにはハモ♪
天草産の鱧は絶品中の絶品。
ホント
海も山も熊本の産物は沢山の喜びを与えてくれます。
ハモの天ぷら♪
今シーズンもしっかりご挨拶。
なんか特徴的な皿だな～。
料理を盛るというよりお花とかそんなん系のものにも思える。
たぶん
大将の遊び心からの演出だね。
ハモは
梅雨時期独特の海水濃度を感じると
より美味しくなると聞いたことがあります。
まさに今が旨い時！
サクフワの食感もたまりません。
ん？
奥にはトウモロコシもあるね～。
これも初夏の恵み。
ハモの天ぷらで油を使ってもらったんでこれもついでに！
シンプルには出しませんね(笑)
ちと
クリームチーズを絡めてのトウモロコシの天ぷら♪
夏の海と夏の台地のコラボ。
満足！満足！
毎年のことながら
梅雨明けに向けて
初夏の恵みへのご挨拶継続中です(笑)