今年最初の熊本グルメグリです♪
よろしくですね！
今回はですねー
一口一口がちと衝撃的な美味しさを感じられたかなー。
参りました。
こちらの札幌味噌ラーメンのお店です！
熊本市中央区南熊本
南熊本駅近くにある
札幌味噌ラーメン『味よし』♪
去年8月にオープンしたばかりの新店だそうです。
噂は轟いとりました。
どうも
ご主人は北海道出身で
全国ウロウロしている時に
熊本に出あってからは熊本に住みついて15年ほどが経過。
いつのまにか
北海道の味を熊本でって思いが芽生え
熊本で札幌味噌ラーメン店を始められたそうなんです。
店内はカウンターのみの10席ほど。
メニューはこちらです。
札幌味噌ラーメンにつけ麺もありますねー。
他はトッピングで楽しむスタイル。
餃子や焼飯などはなく
まさに味噌ラーメン専門で一人で切りもりされています。
私は
特製札幌味噌ラーメンを注文♪
カウンターから覗ける厨房の様子がですねー。
たまらんの一言。
朝いちでいったんですが
既に店内はお客さまでいっぱいで外にも列が…。
さすがみな知っていますね。
そんなこんなで
店主から直接でてきました！
味よしの特製札幌味噌ラーメンになります♪
見た目からマジ旨そうですな。
特製は
味付けたまごにチャーシュー増し。
よーくみるとお分かりの通り
紫キャベツにゴボウに三つ葉ですよねー？
間違っていたらすみません。
なかなか変わり種のトッピングですが
これが個性豊かにその存在価値を発揮してくれています。
北海道産大豆と熊本産大豆のブレンド味噌。
味の香りの豊かさを演出。
豚と鶏をブレンドした濃厚白湯スープ♪
こだわりの深い味わいってのが感じられます。
スープ旨すぎ。
中太のちぢれ麺は
北海道産の強力粉を使っているそうです。
麺自体の旨味とモチモチ食感。
これがまた口の中が忙しいのなんの…(笑)
更なる美味しさと食べ応えを与えてくれるんです。
お店の奥にあるファクトリー！
ここで
この自家製麺が作り出されてるんだよなー。
深いこだわりを感じます。
なにせ
お店の営業時間は昼夜ありますが
定休日は週3日。
食材の全てが手作りなので
仕込みの日はこれくらいは必要なんだそうです。
やりますね！
低温調理のチャーシュー♪
薄くスライスされているんですけどねー。
醤油と羅臼こんぶ仕込みらしく
食べると分かる
出汁が沁み込んだような風味が感じられる惚れる味わい。
柔らかさもいい塩梅。
人気に所以が様々な味に散りばめられています。
更に
麺大盛りとミニごはんは無料サービス。
忙しいお店でありながら
お客様の満足度をしっかり追求してくれているんですね。
熊本市中央区南熊本
北海道の味を熊本にと始めた
札幌味噌ラーメン味よしのこだわりの一杯。
お好きな方は是非！
既に沢山のファンで人気のお店となっているようです。
そうだろなー♪