熊本居酒屋探訪記♪
海は好きだし
釣りも好きだし
料理も好きなもんで
居酒屋さんで魚に出あうとほっとけないんです。
やはり食べたくなりますね。
しかも特に地魚が好き！
この日は珍しくネタケースにクロがいました！？
ここであったら仕方ないっす(笑)
一般的にはメジナっていいますよね。
熊本ではこれはクロ♪
そう聞くとクロダイはなんて呼ばれているのか？
熊本ではチヌっていっています。
まぁ
なにはともあれ
まるまる一匹が煮つけになってでてきました。
身もパンパン。
クセがなくってとてもうまい！
全く別の日になりますが
この日はイワシを発見！
これまたいいサイズしていてうまそうです。
ほっとけない！
イワシの塩焼き♪
なんか少し瘦せたかな(笑)？
それでも
イワシの脂身が芳ばしさに変わってこれもまた美味満載！
これはー！？
正式名はアオメエソっていうそうです。
熊本ではメヒカリですかね。
身体は小さくても
大きい眼が特徴のどちらかということ深場にいる魚。
底引き網漁でとれることがあって
たまに市場でも見かけるそうです。
そうゆう魚を仕入れてくれるとこが好き！
やっぱりこれですね！
メヒカリの唐揚げ♪
天ぷらとか
オイルでソテーなんていうのもお勧めだそうです。
カルシウムもしっかりとれそう！
地魚みるとほっとけない。
魚ってのは
身体にもいい栄養素が豊富みたいですからね。
また
地魚料理に触れる度に写メっておきます。