馴染みの居酒屋の一軒。
街中にある『やきとり 酒湊(さかそう)』さん♪
焼き鳥のみならず
様々な居酒屋メニューが頼めるので重宝しています。
お店のおもてなし感。
テーブルやカウンターにこういった一言が添えられていると
やっぱり嬉しいもんですよね。
このあったかい感じもお気に入りポイントです。
カウンターも解放感いっぱい。
後ろでポーズまでとってくれてありがとう！
彼女はベトナムから来熊し
熊本で料理の技術を日々勉強しているんです。
日本語もめっちゃ上手で
ホント頑張ってるんだよなー。
今回は
焼き鳥ではなくこっちで♪
水槽があって
旬の魚やイカが元気に泳いでいる様子を見ると
頼まずにはいられなくなりますな。
きた！
それにしても
見た目もよく
食べやすさも考えられた見事な捌き！
食材に対するリスペクト。
きっと魚も喜んでくれていると思います。
実は！
先ほどの彼女が捌いてくれたもの。
行く度に腕を上げてるんですよねー。
お店にとっても
すっげー大事な戦力になってるんでしょうね。
ちなみに
奥で驚いた顔をしている夫婦は
別の馴染みの焼鳥屋さんの店主と女将です(笑)。
一緒に行きました！
イカも
こんな感じでササッとやってくれます。
活き造りってのは
職人にとっても捌きの醍醐味の一つなんでしょうね。
美味しくいただいた鯵の活き造り♪
〆はもちろんこれに限ります！
骨まで食べるのが私キムカズ流のSDGsってことで♪
みんなやっていますね…(汗)。
ゴールデンウィークとはいっても
私としてはいつもと変わらずの曜日仕事の日々。
とはいえ
明日は番組ないんで休めるかもー！
釣りでもいこっかな♪