息子のリクエストもあって
正月は手軽な感じの釣り時間もあって結構充実。
これは
朝から投げ釣りに付き合う様子。
寝起きの髪を整えることもできずタオル巻いて参戦でした(笑)。
さて、
投げ釣りだったはずが
潮が穏やかすぎてなかなか釣果には繋がらず…。
魚の感触を得たい息子は
投げ釣りから堤防でのサビキ釣りに変えて
なんとかかんとか晩のおかずの一品は釣ってきてくれました。
青ものとかイカを期待してたんですけどねー(笑)
なんの魚か分かります？
こちらです！
シイバ♪
シイノフタ♪なんても呼ばれますよね。
調べたら正式な和名はヒイラギというそうです。
そうなんだー。
可愛い魚ですが旨いんですよ！
シイバって
ウロコは殆どないんですが
結構ヌメリの強い魚。
まずは
料理をする前に塩水の洗ってヌメリを落とします。
定番の煮つけにします！
サイズも小さいのでフライパンで充分。
こんな感じで並べるてやると味も均一に入る気がしています。
それにしても可愛いかなー。
以前はしょっちゅう食べていた気もするんですけどね。
なんか今では結構値段もするらしいです。
酒、みりん、赤酒、醤油、砂糖♪
煮つけ開始です！
ん～
漂う香りがたまらない。
あっという間に完成です！
今年最初のおっさんの地魚料理はシイバ♪
シイノフタの煮つけでスタートですね。
面倒な時は頭を落として内臓出してやっちゃいますが
今回はちと手間暇かけて
頭を残して仕上げてみました。
小さな魚ですが
新鮮なので身ばなれもよくなかなかの美味♪
とまらなくなりますよ。
久しぶりに食べたけどやっぱりうまかったですねー。
今年も
おっさんの地魚料理シリーズの幕明けです！