キムカズ発信

熊本グルメグリ♪
先日の『週刊山崎くん』で訪れた山都町。
魅力的なグルメ処も満載でしたので
紹介しますね！
山都町の川沿いに佇むこちらのお店です。
『川魚料理 平家の湯』
平家の落人伝説も残る山都町の目丸地区。
『湯』と付いているのは以前温泉も楽しめたそうです。
その名もずばり！
まさに川魚料理を堪能できる山都町ならではの店です。
メニューはこちら！
ヤマメ尽くしの３つのコース。
一品料理もありますが
コースということは考え得るヤマメ料理のオンパレードなのでしょう。
早速ですがこちらです！
１１品の川魚料理。
これに串焼き２本と田楽。
『やまめいろり焼き』のSコースです！
すっげ！
テーブルの横には囲炉裏を装備。
ご覧のように
ヤマメの塩焼き＆田楽を焼いちゃいます。
雰囲気ありますね～。
『平家の湯』
すぐ近くには川が流れ
お店の中には川のせせらぎが心地よく聴こえてきます。
炭がパチパチと音を立て、音で感じる皮の流れ･･･。
これもまたご馳走ですね。
天気が良ければ
まさに自然そのままの空間。
内大臣川から感じる涼やかな風が気持ちいい。
開放感と癒し感が満載。
『ヤマメの甘露煮』
無添加醤油と水あめで炊き上げられた自然な旨味。
骨までヤワヤワ。
頭から丸ごといけますね。
『ヤマメの刺身』
もちろん！
『平家の湯』さんが育てているヤマメです。
水が良く、鮮度がいいからできる味わい。
歯応えもあって美味です。
ちなみに
お店の前は養殖場です。
このお店の川魚たちは
この透き通った水の中で
いきいきと育っていってるんですね。
それにしてもすごい数ですな～。
『ヤマメの天ぷら』
山野草や野菜と一緒に！
素材は全て地産地消。
山間の食事処ならではの楽しみ。
『ヤマメの南蛮漬け』
小さなヤマメで一口サイズ。
甘すぎず、酸っぱすぎず。
ヤマメってあれこれ料理できるんですね～。
改めて感動。
『ニジマスの燻製』
なんてのもありました。
冷薫仕上げだそうです。
ニジマスの旨味が増しているような感じ。
コースだけではなく
一品料理でも楽しめます。
コースにほとんどが入ってますけどね。
種類や値段はこんな感じです！
暑い夏場。
涼を求めて山間の町へ･･･。
そこには美味しい空気と大自然。
そして、その土地ならではの食が迎えてくれるわけです。
今回の熊本グルメグリは
山都町の川魚料理屋さんでした。
行くまでの道中もなかなかアドベンチャーで楽しいですよ。
そうそう！平日は予約が必要です。