先週の金曜日。
朝から天草でザ！タイムの全国中継を終えたあと
糸永アナが中継で紹介した魚たちを
我家に届けてくれたんです♪
有難き幸せ！
優しいよねー。
連絡をもらってからは
まさに包丁を研いで待ってる状態(笑)
朝の中継も観ていたので
もしかしたらとちと期待もしとりました(汗)。
まずはコノシロ♪
これはかなりとれてたなー。
朝とってそのままなんで
まさに産直のコノシロをたんまり頂きました！
早速
3枚におろして塩まぶし♪
冷蔵庫で1時間ほどこのまま放置です。
その後は
塩を洗い流して
酢とコンブで酢締め開始です♪
この状態でまた約1時間ほどですかねー。
再び放置です。
あとは
酢締めを終えて水気をきって熟成です。
本来は1日おきたいんですけどねー。
我慢できず晩酌のおともに♪
コノシロの酢締めです！
沢山いただいたので
さらに
コノシロの炙りもプラス！
これもまたウマかですもんですねー。
ごはんも少しあったので
酢締めコノシロをのせてみました♪
見た目は適当すぎますが
味はまずまずのコノシロ寿司でしたよ！
天草の恵みと後輩の優しさに感謝♪
コノシロ尽くしで
晩の食卓は埋めつくされました！
最高っす♪
他にも
魚はいろいろ頂いたんで
おっさんの地魚料理奮闘は続きます♪
乞うご期待！
あれをあれして
あれもあんなしてみました。