キムカズ発信

熊本グルメグリ♪
今回はあの街中洋食の名店の元オーナーが営む
意外な場所で始められた話題のお店を紹介します。
広～い敷地内にあるんですが
小洒落た感じで目立ってはいると思います。
場所は田崎市場内。
お肉の三協さんの裏くらいになります。
見つけにくいかもそれませんが頑張って探してください(笑)。
お店は『TURRET(ターレ)』♪
洋食店『ケルンよしもと』元オーナーのお店になります。
ちなみに
現在の『ケルンよしもと』は四代目がされています。
店内は白を基調としていて
上品で落ち着いた雰囲気となっていますね。
田崎市場内ということで
市場の方や地元の方などお客様の層も幅広いようです。
メニューです♪
ケルンよしもとの味わいも残しつつ
このお店ならではのものもあるって感じかなぁ～。
禁断のクスクスなんて惹かれますよね。
今回は
新店の名前もついているこちらにしました！
ドリア ターレ風♪
サラダ付きになっています。
山本シェフ曰く『めっちゃ進化系のこだわりドリア』とのこと…。
期待値上がりますよねー。
取り敢えず、
サラダはカルパッチョ風になっていました。
田崎市場内なんで
新鮮な魚はすぐそこにあるからねーとのこと…。
確かに！
仕入れによって魚も変わり
サラダに使うドレッシングも変えていらっしゃるそうです。
この日はタイにスズキにサーモンだったな～。
ではでは、
ご主人お勧めでもあるドリア♪
見た目ではなかなか分かりませんが
使っているチーズ
中でグツグツいわせているドリアソースなど
何層にも渡って重ね合わせ整えられた旨味のバランス♪
熟練の技ってのを感じるなぁ～。
こんがりと香ばしい部分、
中にはトローッとチーズとドリアライス♪
オリジナルソースと絶妙に絡み合ってくれています。
熱々の一口一口が全て違う世界を感じます。
美味しさへのこだわりをそのままに♪
ターレならではの味なんでしょうね。
デザートもいただきました！
店主手作りのバスクチーズケーキ ラクレット風味です♪
使っているチーズが違うんだろな～。
濃厚で深みのあるチーズの美味しさに
どっっっっぷりと浸ることができると思います。
田崎市場内に新たな洋食屋さんが誕生です。
将来的には
静かな夜の市場にポツンと灯りをともしたいとのこと。
それも楽しみだな～。
意外な場所での本格的な味わい。
お勧めです♪