キムカズ発信

今日は熊本グルメグリ♪
去年のオープンから
ファン層が拡大中との評判のお店を紹介します。
ちょっと珍しいジャンルになりますが
チーズケーキの専門店です♪
場所は
熊本市東区長嶺南
県道228号線戸島熊本線沿いにありますが
この看板が取り敢えずの目印になりますかね…。
斜め前には肥後銀行があるとこ！
お店の名は
『チーズケーキのBERGE(ベルジェ)』
新たな熊本銘菓にしていきたいと
熊本らしい熊本ならではのチーズケーキ専門店です。
店内はスッキリ落ち着いた雰囲気。
テイクアウトはもちろんですが、
店内でカフェタイムを楽しむこともできるようになっています。
オーナーお勧めの
古本なんかもあって
読むことも買うこともできるようですね。
メニューはこちら♪
元々は
南阿蘇で作られてきたチーズケーキだそうで
阿蘇なりのオリジナリティをと
メインはカルデラチーズケーキになります！？
それがこちら！
阿蘇のカルデラを思わせるほどにくぼんでいますよね。
それにしても
焼き色が見事だよな～。
色や形から既に美味しさが伝わってくるようです♪
濃厚なチーズの美味しさ
それでいてしっとり甘さは控えめってのが最高♪
チーズのブレンドは
やはり企業秘密だそうですが、
まさにチーズの旨味を引き立てたケーキになっています。
そして
こちらがチーズケーキ珈琲風味♪
これもまた色合いが素敵！
珈琲の香りもこの状態でフワッと漂ってきます。
チーズの美味しさを生かしつつ
そこへ
珈琲独特の香ばしさをプラスアルファ～♪
この苦味が美味しさになっているというか良かったな～。
たまんないっすね。
しかも！
こちらでは食べ方アレンジってのもお勧めしています。
チーズケーキに
岩塩やら抹茶やらブラックペッパーやら…。
ベースのケーキがしっかりした味わいだからなんでしょうね。
どれも合うんだそうです。
生地に練り込むよりも
お好みのものを好きなだけがお勧めです。
これですね～。
食べ比べていくと止まらなくなりますよ。
私はブラックペッパーにかなりはまりました。
お酒のあてにもなってしまう
チーズの味わいがしっかりとしたオリジナルな美味しさ。
チーズケーキ専門店 ベルジェ♪
自分用はもちろんですが
お土産にしても
そりゃ喜ばれるでしょうね。
ちょっとした幸せ気分を味わえる専門店です。