キムカズ発信

上天草市の行きつけの一軒。
天慎さん♪
カウンターにいる時はまな板の上に興味津々です。
料理人の手捌きを眺めながら一杯♪
これもまた楽しいんですよね。
この日も
〆の一品を作り始めた様子。
なんだろかな～？
なんかいつもと違う感じなんだよな～？
そんな思いで眺めている俺…。
どうやら
焼きサバで巻きものを作っている様子。
マサバかぁ～。
旬の走りって感じでいいね～。
これからますます美味しくなってくるよね～。
なに！？
すし巻き昆布も登場。
昆布の風味も併せてって感じに仕上げるんですね。
確かに味わいとしてもいいコンビかも(嬉)。
できたみたい。
これはなかなか美味しそうではないですか！
聞くと
イメージだけで初めて作ったらしい。
そうゆうの嫌いじゃないし嬉しいねぇ～(笑)。
おまちどうさま♪
な～んて一言で目の前に♪
名前はないけど
焼きサバの昆布巻きってとこですかね。
それが三段ピラミッドで登場！
仕上げに
ゴマをまぶしてあるのがまたニクいですな～。
脂ののったサバをさっぱり芳ばしく！
シャリは少なめ。
〆にぴったりの一品になっています。
いただきま～す♪
おっさんふたりで天草の旬を堪能しました。
カウンターって
ストーリー性があって好きなんだな～。
食で英気を充分養って
明日の活力へと繋げます！
今日も頑張るぞ！