キムカズ発信

今が旬♪
全国に誇れる新鮮で美味しいコノシロがとれる熊本の海♪
料理も様々で
特に冬時はテンション上がりますね～。
コノシロはいわゆる出世魚です。
シンコ、コハダ、コノシロ･･･。
成長につれて名も変わるんですよね。
まずは
やはりコノシロの刺身ですかね♪
細切りスタイルで
これなら細かな骨も気にせず食べられます。
私はたっぷりの生姜と一緒にってのが好きだな～。
ゴマとあえるってのも
これまたお勧め♪
ワサビやネギといった薬味と一緒にときたら間違えなし。
酒の肴はもちろん
ごはんにのせて食べてもウマかでしょうね。
コノシロのにぎり♪
生コノシロの皮をはいでにぎりにしちゃう♪
鮮度の良さの賜物ですね。
脂ののるこの時期はまた旨味が全く違います。
それにしても綺麗ですよね。
コノシロの皮を剥がずに
そのまま炙りにして味わっちゃう！
これもなかなか美味しいですわな～。
炙ることででる
また違った芳ばしさの加わったコノシロならではの美味しさ。
絶品です。
炙り系を
こ～んな感じでお寿司にしちゃうのもいいかも！
そうですよね！
サバでできるならコノシロでも♪
まさに冬の喜びです。
シンコの需要が高くて
コノシロとなると意外にお求めやすいところも魅力。
いろんな味わいを
まだまだ紹介しますね。