一パック５００円のマテ貝。
結構な量だったので、結局３回分の料理となりました。
無謀にもかき揚げに挑む！
最初はそのまま天ぷらにでもと思いつつ、
野菜が余っていたので失敗覚悟でかき揚げに初挑戦です！
水気を拭いて、
コロモをつけ過ぎずを心掛けたつもり…。
急激に温度を下げないために、
いくつかに分けて慎重に油の中に投入。
何が違うのか？
完全に失敗。
だごのように丸まり、揚げ過ぎ感も否めない…。
ん～残念。
なかなか上手くはいきません。
カリッとサクサク！
家庭ではお店のようにはいかないのか？
実は…、
今日の料理コーナーで榎園先生に教えてもらうことになっています。
私の失敗からレシピが決まっちゃいました。
やや個人的で申し訳ありませんが…、
是非参考にしてください！
