キムカズ発信

熊本グルメグリ！
今回は街中から離れたところにある
歴史あるそば処を紹介します♪
こちらのお店です。
和のエントランスがまずはいいですよね～。
熊本市中央区船場町にある
『蕎麦処 いま村』
ピ～ンとくる方もいらっしゃるかもですが
上乃裏通りの
パルコパーキング前でされていた場所から
2017年に移転されたお店です。
早速ですが
メニューはざっとこんな感じです。
こちらは出雲蕎麦のお店♪
茹で上がったそばに冷たい出汁をかけるという出雲蕎麦。
そばの原点とも言われているそうです。
ですので、
かけそば類はメニューにはありません。
ここに来ると
お気に入りなのが
鴨や鶏で更なる旨味がプラスされた
かもととりのつけ蕎麦メニューなんですよね～。
ではでは！
鴨出汁つけそば御膳で～す♪
デザートの甘味までついています。
息子と二人でシェアしたので
これは大盛りサイズになります。
若干黒っぽいのは
蕎麦粉と粗挽き粉がブレンドされているからだそうです。
口の中いっぱいに
そばの香りと味が広がるんですよね～。
うまいんですよね～。
つけ汁は暖かく、
昆布やイワシ系で煮出された
どちらかというと
私好みの濃いめの味に鴨の旨味も加わっています。
天ぷらは
海老とナスの二種類。
サクサクにプリプリの食感。
天ぷらってそばに合わせたくなるんですよね～。
ごはんは
こちらも『蕎麦処 いま村』伝統の味！
なめこ飯♪
素朴な感じもありますが
そばとは違った出汁と風味をごはんからも味わえます。
打ち立ての冷たい蕎麦と
出汁のきいた暖かいつけ汁のコラボレーション♪
一口ごとに変わる
出雲蕎麦のふくよかな美味しさを堪能してください。
住宅街の一角にある
古式手打蕎麦『蕎麦処 いま村』♪
場所や営業時間などの情報は
下のお店情報欄に詳しくのせておきますね♪
熊本グルメグリでした。