キムカズ発信

おっさんの地魚料理奮闘編♪
今回はアカハタ！
ありがたいことに
釣り仲間からのお裾分けがあったものでして…。
家族も大喜び！
ほんなこつウマい魚です♪
さ～て！
何の料理にしますかね～？
こんな時がいちばんワクワクしている瞬間かもです。
ではでは！
簡単なイメージはできたんで
はじめてみま～す♪
今回は二匹あるからですね～。
まずはこ～んな感じで♪
ハタ系はやっぱり煮つけは鉄板です！
見た目だけでも
鮮度の良さがよくわかりますな～。
まずは
アカハタの煮付け完了です♪
魚がそね繰り返ってますね(嬉)。
身ばなれも良さそうなのがよく分かります。
生簀からそのまま！
好評の味です。
特にごはんがすすみます♪
続いて
もう一匹の方は･･･。
なんさまサイズもよく肉厚だったので
刺身がいいということになりましてですね～♪
慣れない手つきで三枚おろし！
そして盛り付けです。
盛り付けは修行します･･･(汗)。
さらに
半身は皮を残してバーナーで♪
アカハタは皮身も美味しいからですね～。
バーナーは
我家の必需品です。
なんか
やってる感でますよね(笑)。
アカハタの炙り♪
焼きしもでもよかったんですけどね～
炙ってそのままでいただきました。
まさに一匹で二度美味しいって感じでござります(嬉)。
この日は
いただきもので夕食をまかなっちゃいました。
ありがたき幸せですね～。
まさに地魚料理奮闘編ですが
まだまだ楽しみます♪