キムカズ発信

熊本グルメグリ！
今回は久しぶりに行ったお店なんですが
開店当時から
メニューや味わいが進化し続けているような嬉しいお店！
オープンな感じの鉄板焼き居酒屋さんです。
上乃裏通りから少し入った
どちらかというと
裏通りにある隠れ家的な存在のお店。
『KIJIYA(キジヤ)』
いや～
ちょっと一杯のつもりでしたがかなり楽しんじゃいました。
早速ですが
取り敢えずということで
前菜･野菜メニューからいくつか･･･。
全てが手作りとのことですが
なんか洒落た感じなのが並んでいますよね～。
女性好みでもありそう♪
こちらは
紫キャベツのマリネ♪
色合いもだけど盛り付けがなんともいいですね～。
非日常が早速目の前に現れた感じ！
洒落とるけんね～。
続いては
チーズムース♪
とてもさっぱりした味わいで重たくないんです。
最初っからワイン飲みたくなっです。
前菜の最後は
サバとチーズのリエット♪
魚の味わいというか風味はあとからすこ～し･･･。
ブラックペッパーのアクセントがきいた
これまた優しいチーズの美味しさ。
いい感じです～。
さてさて
続いては魚＆肉メニューを覗いてみましょうね！
赤鶏にエコメ牛♪
熊本県産の食材へのこだわりもありるようです。
嬉しいですね～。
まずは！
大好物なもんで迷わず･･･。
焼き餃子♪
結構なボリュームあるサイズです。
カウンターでしたら
目の前の鉄板でじっくり焼き上げていく様子が見られます。
見たら最後･･･、
必ず頼んじゃいますよ(笑)。
自家製ソーセージ！
これもいいでしょう♪
スパイスがきいていてジューシーで旨かった～。
切り分けずに独り占めしたくなりますな。
きっと･･･(嬉)。
ちょっと一杯のつもりが
完全に本格的になってしまいました･･･(笑)。
お勧めメニューも紹介しておきます。
仕入れによっても変わってくるようです。
ホントいろいろあって嬉しいですよね。
熊本産太刀魚ソテーとジャガイモのピュレ♪
フレンチ的な一品。
皮部分で芳ばしさを演出。
鉄板ならではのフワッと食感仕上げ。
素材重視の白ワインソースで美味しく食べられます。
エビとホタテのムース鉄板焼き♪
海鮮の旨味がムースのクリーミーな味わいとドッキング！
危険なくらい美味しかったな～。
危険というかはまる味･･･。
一度食べたら定番にしちゃいたくなりますな。
オーナーは男性なんですが
何か女性心をくすぐるようなメニューの数々。
お店の雰囲気もコジャレとります。
開店当初から何度か来ているんですが
ホント料理が好きで勉強熱心
サービス精神も旺盛なオーナーさんなんですよね。
もやしそばです♪
外せません。
シンプルなものを美味しくするってのがさすがですね～。
〆に最高ですよ！
付け加えるようでなんですが
実はここのお好み焼きはかなりの本格派です。
目の前で焼かれている様子から一枚♪
失礼しました(汗)。
じっくりフワフワに焼かれているのが分かりますよね～。
ほんなこつウマかです！
お酒も多種多様ですが
ワインも結構揃っているんですよ！
これから暑くなると
お店も更にオープンな感じになって賑わうんでしょうね～。
カウンター＆テーブル席
お出掛け前は予約をされることをお勧めします♪
『KIJIYA』
オーナーもよか男です♪