「さんぱーる」で買った穴子（アナゴ）！
未だ捌いたことはありません。
さすがにこの状態からではないと無理っす。
まずは、
熱湯をかけ白く浮き上がったヌメリをこさぎ落とす。
酒、みりん、砂糖、醤油（少なめ）などで煮汁を作り穴子を投入。
一緒に炊いた豆腐も添えて、
初挑戦の「煮アナゴ」完成です！
軽く山椒なんかもふってみました。
御飯にのせれば「ミニ煮アナゴ丼」。
ちゃちゃっと簡単日本料理コーナーの榎園先生曰く…。
昆布だしやカツオだしで炊いて、
その後みりんや醤油で味を煮入れるとなお美味しく仕上がるとか！
まだまだこれから進化させられそう。
ムフフ…。
