さて、
今日の熊本グルメグリは
久しぶりの玉名エリア＆久しぶりの豚骨ラーメン処。
国道２０８号線沿いにある
お馴染みの人気店！
「ラーメン 大輪（だいりん）」
この赤暖簾。
午前１１からの営業なんで
オープン狙ってワクワクでくぐってきました！
「玉名といったら大輪は押さえとかなんでしょ！」
なんて言われて数年。
なかなか機会に恵まれず…。
やっとこさたどり着けた（喜）。
シンプルだからこそこだわりたっぷりのラインナップ！
黙々とカウンター内で仕上げていく…。
まさに職人の姿。
驚いたのは開店と同時に老若男女が次々と…。
ファン層は間違いなく幅広いです。
年代を問わない豚骨ラーメンって凄いですよね～。
ではでは、
お待たせしました～♪
大輪の「ラーメン」！
一緒にいた山内 要氏のオーダー！
彼の奥様曰く「日本一の豚骨ラーメン」だとか…。
見た目は王道まっしぐら！
ただ、この透明スープの味わいがたまらんらしいです。
私はちょっと変化を入れて
「みそラーメン」
しかも
チャーシュー増しで！
こうなればがっつりといっときます。
見た目からかなり旨そう…。
ではでは
待ってました！大輪のスープ！
これが、まさにかなりの衝撃！
臭みもエグミも感じない旨味だけが凝縮された
なんて味わい深い豚骨スープなんでしょうか。
さっぱりとした感じでも
独特のとろみと共にこってり感もあるんだよな～。
細ストレートでも
スープと麺の絡みも充分。
バランスもいい！
あっという間に完食でした。
玉名のラーメンは熊本ラーメンのルーツとも言われています。
それはそれは名店も沢山！
あれこれ取材で行った事はあったけど
改めて探訪したくなりました。
いや～
それにしても
久しぶりに評判通りの美味しさ！
好きといえる豚骨ラーメンに出会いました。
ご馳走様でした！
