キムカズ発信

先日、
まだまだあると言っていた天草大王料理♪
第二弾でお送りします。
ホントいろいろあるもんなんですよね～。
ちなみに
天草大王はご覧のように日本一の大型地鶏です。
迫力あっでしょ！
早速ですが
第二段の最初は
天草大王ムネタタキ♪
サイズが大きい鶏なので
肉の味わいも大味と思われがちなんですが
噛みしめるたびに感じる旨味が違う。
私は結構好きですね～。
鮮度がないとここまでは難しい料理でもあります。
上天草市松島町にある
『サンはらいっぱい』自慢の料理♪
https://kimukazu.me/archives/1431
キムカズ発信でも熊本グルメグリで紹介しています。
このお店には
こんなやみつきメニューもあります！
天草大王肉納豆♪
馬肉を使ったさくら納豆があるならですね～。
確かに
お店に行ったら食べたくなる一品。
『サンはらいっぱい』オリジナルメニュー♪
https://kimukazu.me/archives/1431
是非！一度！
さてさて、
こちらは天草大王スープの塩ラーメンです♪
街中の『マルイチ食堂』の一杯！
https://kimukazu.me/archives/266
手間暇はもちろん
コストもかかるようなんですが
そこは熊本ならではって感じのこだわりです。
旨そうでしょう！
スープも塩加減も上品でかなり人気の味です。
続いては
ラーメンではなく坦々麺！
コラーゲンたっぷりの天草大王スープ使用です。
上天草市松島町のお店
その名もずばり『ちゃんぽん大王』！
https://kimukazu.me/archives/12828
肉味噌も天草大王です。
スープは濃厚なんですが引きもいいです。
まさに地産地食の一杯ですね。
ちょっと変わり種でいくと
こちらかな～。
ニンニクと天草大王の肉味噌♪
天草のお土産屋で見かけます。
一度食べましたが
翌日に仕事がない日を選ぶのがいいかもですね(笑)。
パンチ効いていますよ～。
家では
こんな料理はいかがでしょう？
天草大王とアスパラのバター醤油炒め♪
定番ですね。
もちろん食べ応えも充分。
お酒のあてにもなりますね。
最後は
天草大王鍋♪
肉もスープも絶品です！
これも上天草市の居酒屋さんでいただきました。
https://kimukazu.me/archives/553
地元への思いと食材への自信！
いろいろ紹介しましたが
料理の幅も味わい方もホント様々あるのがわかります。
絶滅したのち
わずかな可能性を求めて復刻に成功した天草大王♪
人気アップの可能性もまだまだこれから！
私も飽くなき追求を続けます。
接する機会があったら
是非！ご賞味を！
なかなかウマいっすよ。