ありとあらゆる
野菜や果物が生産されている熊本ですが
珍しもん好きや
他にはない！
といわれるものへの情熱や挑戦も
いろんなところであってるようです。
早速ですが、
まずは
こちら食用ホオズキ！
栽培しているのは上田農園さん。
日本では東北地方での栽培はあるそうですが
熊本ではここだけのようです。
私も初めて知った・・・。
珍しかですよね～。
ちなみに
一般的なホオズキは観賞用で食べられないそうです。
食用とは違うものになりますのでお気を付けください！
十分甘くて、ホオズキ独特の味わい。
完熟するとまさにマンゴーのようです。
房付きで出荷するまでが大変だそうです。
さてさて
こちらは白キクラゲ！
一般的なのは黒・・・ですよね～。
時に突然変異的に白ができていたそうですが
その白の栽培に取り組み
通年出荷までこぎつけたのが健茸園さん。
これも確かに珍しか～。
美容効果も高く
セレブの間では蜂蜜をつけて食べる方もいるとか！？
ちなみに
刺身を酢味噌などで楽しむのもいいっすね～。
コリコリとした食感。
鉄分も豊富なんで夏場にはもってこいだそうです。
どこかのお店で
食材で使われている時に知っていると
ちょっとした話題の種にもなりますね！
共にですが
知名度は上昇中。
料理人の材料へのこだわりや挑戦へとつながっているのかもしれません。
生産者側の
珍しもんへの挑戦も続いていくそうです。
熊本と全国をつなげる
双方向性のひとつにきているのも
これまた嬉しい話です。
