先週、阿蘇で仕事があったので
早めに入って
以前から気になっていた
そば処にやっといくことができました。
阿蘇の山も未だうっすら雪化粧。
いい感じのロケーションでしょ！
仙酔峡入口手前にあるお店。
「そば処 和」
私の名前と一緒…。
フフフ。
自宅を改築して
店舗兼住宅スタイルになっています。
な～んか
手作り感もあっていい雰囲気ですよね～。
実は憧れだったりして…。
お座敷やテーブル席。
アットホームな雰囲気がまたいいです。
午前１１時３０分ころだったので
一番乗りでした♪
さてさて、
何にしましょうか？
ん～悩む。
鴨もいいな～。
天ぷらか～。
迷います。
と、
その時！？
壁に貼られた季節限定ものメニュー！
これが
食べられるのは
４月の上旬～中旬くらいまでということなので…、
いっときました！
石臼びきです。
毎日
朝からされているそうです。
注文が入ってから
そばを打ち始めます。
お客さんが多いときは
多少時間がかかってしまうそうですが
ご了承ください。
これがいいんですけどね～。
できるまでは
おもてなし感ある手作りお箸で
揚げそばを！
いや～！
待ってました！
「花わさびそば」
いわゆるワサビの茎の部分って言えばいいんでしょうかね～。
やっぱりこれも
湧水豊富な熊本ならではの逸品です。
なんとも言えぬ
そばの香り
そして、
贅沢なまでのワサビの花。
いや～
たまりませんね！
ご主人いわく
ワサビにダシの味も入っているから
水に浸けてたべてみなっせ！
とのこと。
そばの香りとワサビのツ～ン！
旨い、旨すぎる。
ダシでもいっときます。
これはこれで
また違った風味です。
ただ、
水を知ったら、水がいいかも！
ようやく念願叶った上に
また熊本食の魅力新発見！
早起きは三文の得どこではなかったっす。
あ～！幸せ♪
