熊本のお気に入りグルメ処のご紹介。
今回は蕎麦なんていかがでしょう！
上乃裏通り沿いにあるこちらのお店。
「手打蕎麦 雪花山房」
けっこう粋な蕎麦処です！
これを見る限りでも、なんか期待度が増しません？
値段の訳はこの後あきらかに…。
生麩の揚げだしといったらいいのでしょうか？
まずはさっぱりとした前菜が登場します。
そして、こちらは「鴨南蛮そば」。
鴨の旨味がダシに染み渡り、独特の旨味を演出です。
噛めば噛むほどの味わいが…。
外せませんね～。
店内は落ち着きのある純和風。
カウンター越しにお蕎麦を作っている様子もうかがえます。
熊本では珍しいので頼んでみました。
もちろん二人だからですよ…。
「にしん蕎麦」
同じ蕎麦とダシでもこれだけ味わいが変わるのも驚き…。
甘く炊かれたにしんと蕎麦との愛称もいいんですよね～。
一品料理で日本酒を楽しみ、〆は蕎麦…。
そんな江戸っ子スタイルで楽しむのもいいと思います。
何故か！？
改めて最後に蕎麦つゆと蕎麦湯が出てきまして…。
デザートで全てが終了。
こちらのお店は一杯の蕎麦ではなく、
こだわりの蕎麦コースが基本になっています。
なんか物語を楽しんでいるような…。
独自のスタイルを大切にする、本格的なお蕎麦屋さんです。
