熊本の農水産物には数多くの日本一がありますが、
この熊本のハマグリ達が湾内生産量日本一だと知った時は驚いた。
まだまだ知らないことだらけ…。
アサリももちろんだがお店にあるとツイツイ反応してしまう。
汁物や焼き物もいいんだが…。
一番手軽なのは酒蒸しかな！
フライパンに新鮮ハマグリを投入。
白ワインを入れてそのまま蓋をする。
ハマグリの口が全て開いたら出来上がり！
小ネギを散らした「ハマグリの酒蒸し」を目の前に、
「あのな！鳥のシギとハマグリがいてな…、漁師がきてな…、…、」
なんて、「漁夫の利」の薀蓄話で満足げ…。
お酒もすすんで満足げ…。
