タイやヒラメはもちろん旨いけど
名前は知っていても
食する機会はそんなにないって方も多そうな魚たち。
私は釣りが好きなので
いわゆる
地魚っていわれる魚の味を楽しむのが好き♪
アミュプラザ熊本にある『めっけもんって』お店は
そんな地魚が比較的多いんで
出没率が高いです。
ほらっ！
タイといっても様々いて
黒鯛がやってきた！
熊本でいうチヌですね。
うまいんだこれが！
メダイ♪
珍しいでしょ！
案内の通りまったりとした食感。
刺身も旨いけど
唐揚げなんかも美味しくいただけるそうです。
フエフキダイ！
ほどよい食感がまた美味しさを演出。
臭みではなく
タイや黒鯛とは違った
やっぱりフエフキダイならではの味わいがあるんです。
他にも
コウコダイやコショウダイなど嬉しいラインナップが多いんです。
こんな感じで
いつもの如く地魚系を楽しんでいると
新魚発見！
アオダイ！？
私としては知らない魚だったので早速検索(笑)
伊豆諸島や小笠原近海
九州では鹿児島より南に生息しているらしい。
流通も少ない貴重な魚でもあるとか！
旨いっても書いてあった！
これは
間違いなく実食は必須です！
むしろ
流れてきてよかった(笑)
魚体は青いけれど身は透明感のある魚。
白身魚で
基本的にはタイやスズキの味に近いようですが
これもまた
アオダイならではの美味しさがあるんでしょうね～。
皮目もしっかりしていて
皮を残しての炙り系も美味しいようです。
売ってたら買いたい。
さてさて！
食リポは
クセのない上品でさっぱりとした味わい。
これがなかなかの美味！
焼いても、揚げても、煮ても美味しそうな
万能タイプのよか魚です！
ウマかった～♪
久しぶりの個人的な新魚発見！
これだから
地魚探索もやめられません。