熊本グルメグリ♪
今回は今年1月に大津町に誕生した
旧57号沿いにある馬肉料理専門のお店を紹介します！
なんか洒落た感じです！
お店は『馬肉料理 桜馬亭(さくらばてい)』♪
新鮮な馬肉を使った
様々なダイレクト&創作系の料理も楽しめます。
とはいえ、
ちょっとしたつまみ系の一品料理も充実していますよ！
お品書きです！
ありとあらゆる馬肉料理。
すっごい品数。
出汁巻きやらがね揚げやらつまみ系の料理も多種多彩。
ご家族連れなどでも充分楽しめそうですね。
店内は
入ってすぐには
調理の様子を見られるオープンカウンター♪
そこを囲うように
テーブルと座敷の個室席があります。
奥の個室はなんだか特別感がありましたね。
この日は
ご記憶にある方もいらっしゃるかもしれませんが
リコカズ特番のロケでうかがいました！
桜馬亭自慢の馬のしゃぶしゃぶコースです♪
よく食べたなー。
まずは
前菜諸々♪
若鮎やトマトなどなど
馬肉以外の一品料理の充実具合はこれで分かると思います。
馬のホルモン煮込み♪
歯ごたえを感じる前にとろける旨さ。
ホント柔らかく
ごはんにかけたくなる程よい味噌の風味がたまりません。
こちらは
さつま揚げ♪
揚げたての味わいが人気の一品になっているようです！
馬刺しの盛り合わせ～♪
馬肉ならではの桜色の美しさ！
一口に馬刺しといっても
部位によっての違いもいろいろあるのがよく分かります。
桜馬亭ならではのバラエティ豊かな味わいを♪
今や
かなり希少価値の高い
馬のレバー刺し♪
この厚さは専門店ならではかもしれません。
コリコリ具合が違います。
馬のヒレステーキ♪
刺身でも食べられる新鮮馬刺しのヒレをステーキに！
贅沢な逸品。
一切れに馬肉の旨味が閉じ込められているような美味しさ。
さすが専門店ですね。
〆はこれ！
馬肉のしゃぶしゃぶ♪
たっぷりのネギとともに美味しさも倍増！
しゃぶしゃぶする出汁は絶品。
馬肉の旨味を引き立てる
主張もしっかりとしてくれている自慢のスープ！
是非！ご堪能ください！
菊池郡大津町
馬肉の専門店が誕生しています！
馬肉料理 桜馬亭♪
是非！