熊本では給食に出るほど一般的な太平燕。
県外の人が熊本に来ると是非食べてみたいという一品だ。
通り沿いのこのノボリがやはり目を引く。
熊本発祥の店として有名な会楽園。
私も久しぶりの太平燕に胸躍る。
白濁したスープに野菜や卵がのったいわゆるザ！太平燕！
麺ではなく春雨がメイン。
こんなに沢山の春雨を一度に食べることはまずない！
と友人夫婦も驚いている。
もちろん卵も定番の揚げ卵。
熊本県民はこれじゃ～ないと納得しない！だとか、
あの高級料理ツバメのスープを模した庶民的な料理なんだ！だとか、
だから「燕」の字が使われている！だとか、
スープや具材は店によって様々！だとか、
熊本ＰＲ大作戦は止まらない…。
散々ウンチクを聞きながら食べてもらった。
ちょっと喋りすぎてしまったかも。
けれど喜んではもらえたようだ。
