キムカズ発信

先日行った
街中の『佳山(かやま)』というお店。
旬の食材や郷土料理を味わえる居酒屋さん。
個人的には
結構宴席での利用が多かったのですが
この間は、
カウンターでなんとおっさん2人飲み･･･(笑)。
んなもんで、
珍しくメニューを開いたら興味そそる馬肉料理の数々。
いいね～。
まずは、
『馬生姜焼』
馬肉だけにさっぱりとした脂身。
結構生姜の風味をきかせていて
なんとも美味です。
続いて
『根焼(ねやき)』
これは久しぶりのご対面。
あんまり見かけない馬料理の一つですが
やっぱり、あるところにはあるんですね～。
馬の大動脈。
そう！血管です。
なかなかの食感で珍味です。
この日は完全に馬肉モード。
低カロリー、低脂肪、低コレステロール。
そして高タンパク。
味もいいからたまらない。
ウマだけにさすがにウマかった･･･。
失礼しました(汗)。