熊本グルメグリ♪
すっかり初夏の陽気でもあるので
今回はうなぎの会席料理でも紹介しますね！
熊本にはうなぎといえばのお店も沢山ありますが
今回はこちらのお店です。
街中にありながら趣を感じる
人気のお店『熊本 上乃裏 うな雅』♪
昼夜営業していて
単品や創作料理からコース料理までいただける
まさにうなぎの専門店です。
この日は
ちょっとした祝いごとというかなんというか…。
なんさま私も初のコース料理♪
早速紹介していきますね。
うなぎの肝ポン♪
やばい！早速やられた(笑)
続いては
うなぎの信州蒸しなる一品。
白身魚を使うのが一般的ですが
ここでは鰻を使ってさっぱりいただけます。
肝すい♪
出汁の香りのよさもさることながら
中に沈む瓢箪たまごも
なんだかホッとさせてもらえるような温もりを感じます。
きた！
うな雅ならではのお気に入り！
うなぎの昆布じめ。
なかなかないですよねー。
一度食べたらその味を忘れることはないかと…。
これも壮観！
うなぎのにこごりやくわい揚げやからすみなどなど…。
いい歳の両親も一緒だったんですが
美味しそうに日本酒とあわせていましたよ。
ではでは、
シンプルなものほどこだわりの強い
焼きうなぎ♪
この焼き目も味わいの一つだとのことです。
まさにいい焼き味しています。
串焼きは
まさにうなぎの美味しさをダイレクトにって感じです。
一本っていうのがねー。
欲張らないようにですね。
こちらは
串巻きと呼んでいました。
うなぎの背中の身を使っているとか…。
濃厚な秘伝のたれも
うなぎの美味しさを損なうことのないウマさがひかります。
ここで
和牛のあぶりが！
うなぎ尽くしの中に
ちょっとしたアクセントをきかせてくれましたね。
〆は
笹蒸しの食べ比べです。
特別感満載の品々に十分満足させてもらいました。
デザートは
焼きリンゴや柚子のシャーベット。
贅を尽くしましたね(喜)
うなぎの味わいかたも様々。
がっつりいくもよし
手間暇かけた品々を会席としていただくもよし。
うなぎの魅力の奥深さを実感です。