キムカズ発信

5月の連休も終えて
通常の？生活が戻ってまいりました。
まぁ、
私は少し休んで仕事もしてって感じでした。
先日の休日の朝は、
ちょっと竿を振って釣果は4匹･･･(苦)。
いやいや、旬の恵みに感謝です。
海に向き合っているだけでもかなりの癒し。
ただ、
こっじゃ、なかなか家族分はですね･･･(悲)。
ということで、
天ぷらはやめて皮をはいでの三枚おろし。
見た目は勘弁してください(笑)。
骨も使お！
塩ふって冷蔵庫で30分ほど置いときます。
それを洗って
水気をしっかりとって
酒で湿らせた昆布の上に･･･。
いいね～♪
ラップして
輪ゴムでとめて
再び冷蔵庫で今度は2時間半～3時間。
ホントは一晩くらいいきたいんですけどね～。
完成♪
キスの昆布締め！
素揚げの骨はアクセント。
旨そうでしょ！
釣果はさておき大満足でした。
さてさて、
今日はもう月曜日。
早速、週刊山崎くんの取材でこれから山都町に行ってきます！
例の挨拶まわり企画です♪
楽しい取材になりますように！
今週も張り切ってまいりましょうね。