本日のネタは熊本グルメグリ♪
街中のちょっと変わったこだわりの豚骨ラーメン！
｢伝統熊本豚骨 伝(でん)｣を紹介します。
銀座通りと栄通りの交差点角にあるお店です。
｢伝承・伝説・伝統｣の思いを込めたもので
昔ながらの熊本豚骨ラーメンの味を復活。
そして、現在の味を守りながら新しい味への進化も忘れない･･･。
という意味からだそうです。
硬派な感じがいいっすね。
ラーメンはご覧の４種類。
｢伝｣｢進｣｢完｣｢薫｣
どうっすか？
なんだか惹かれるものがありません？
サイドメニューとしては豚足、餃子、丼などありますが
まずはここでじっくり悩んじゃいますな。
コクや香りを楽しむか･･･？
と言いながら、
実はこの日のモードは決まっていました。
熊本豚骨海老風味の｢進｣！
海老の香味油を使った斬新な一杯。
揚げ春雨が盛られてるなんてのもないっすよね。
甘みを感じるほどのマイルドな豚骨スープ。
そこに加わる贅沢なまでのエビの香りと風味。
なのに後味はすっきり。
こりゃ、はまる味わいですね。
スープもからんでパンチ力もアップ。
ラーメンって全てが融合して初めて美味しいと感じられますもんね～。
豚骨でもちぢれ麺。
けど、このスープにはやっぱりそうかも！
この一杯ならではのちょっと変わったアクセント！
揚げ春雨もそうですが
｢進｣というその名の通り
まさに進化系の一杯となっています。
伝統の後は進化系･･･。
結局は４杯食べてこの店のこだわりを感じられるかもですね。
今回は伝統熊本豚骨ラーメンのお店！
｢伝｣でした。
そうそう！私の仕事もいわゆる｢伝｣になるかもね～。
個人的に勝手に親近感。
いやいや、ご馳走様でした！
次は大人の｢薫(くん)｣あたりに惹かれています。
けど、やっぱり｢進｣食べちゃうかもな～(笑)。
旨かったしね。
