キムカズ発信

恒例の熊本グルメグリ！
今回は熊本で人気のチャンポンのお店です。
場所は熊本市中央区坪井町
仁王さん通りにあるこちら！
｢熊本で美味しいチャンポンは？｣
なんて話になると大抵名前が挙がりますね。
｢ちゃんぽん 醤(ひしお)｣
私も先日ようやく実食♪
本当に遅ればせながらなのですが行かれて良かったです。
早速ですが、
メニューは
｢醤油ちゃんぽん｣をベースに
柚子胡椒をきかせた｢醤油あお｣、韓国風の｢醤油あか｣、
｢カレーちゃんぽん｣など味わいも様々。
また昼夜ともにセットなんかもあります。
助かりますね～。
まずはこれにしました♪
｢醤油ちゃんぽん(ハーフ)｣＆｢煮込み豚軟骨｣のセット！
夜は一品料理も楽しめる居酒屋さんスタイルらしく
お酒にも合いそうな雰囲気。
もちろん！ごはんも進むどね～。
これか～！
深い味わいと後味の良さがとにかく評判。
厨房から鍋を振る音、野菜を炒める音･･･。
それに耳を傾ける時間ってたまらんじゃないですか～。
ようやく出会えた喜びの瞬間ですね(笑)。
スープは
鶏がらベースにトビウオやイリコの削り節、
野菜をあわせてじっくり煮込んだ天然素材にこだわったもの。
赤酒も使っているそうで
コク、旨味、そして丸みも加わった美味しさですね。
このブレンドが後味の良さにつながってるんですね～。
創作系と言っていいと思うのですが
｢ちゃんぽん 醤(ひしお)｣には
他にも、つけ麺、ホルモンちゃんぽん、アジアンそばなど
興味のそそるオリジナルメニューも様々。
何度か行かないと全ての魅力発見にはいきつかんです。
私は第一歩でしたので、
ここでは｢醤油焼きちゃんぽん｣もいただきました！
野菜あんがかけられ、香ばしい醤油風味の香り･･･。
たまりません。
スープの味わいにパンチも加わって美味しかったです。
坪井町の仁王さん通り沿い。
この通り、派手さはなくても
固定ファンの多いこだわりのお店が結構あるんですよね。
こちらのお二人も結構グルメだったりして(笑)。
今回の熊本グルメグリ！
｢ちゃんぽん 醤油(ひしお)｣
こだわればどこまででも進化していきそうな一杯のちゃんぽん。
私には遊び心も満載でとっても魅力的。
次なる機会では
違うちゃんぽんも食べなくちゃですね。
ご馳走様でした！