キムカズ発信

今日も熊本グルメグリでお送りしましょう♪
阿蘇市一の宮町にある
水うまき町にうまき豆腐あり！
こちらの美味しい豆腐の老舗を紹介します。
『木村とうふ店』
趣を感じるこちらのお店は工場直送の販売所。
すぐ横の加工所で作られた
出来たての様々な豆腐が揃っています。
店内はこんな感じ♪
写真右は冷蔵庫なので様々な豆腐が入っています。
カウンターには
豆腐を使ったいろいろな惣菜もあるんです。
購買意欲が駆り立てられますね。
まずは
木村豆腐店自慢のもめん豆腐♪
こだわりの一つが本にがりを使っているところ。
大豆の味わいもしっかり感じられます。
これが旨いんです。
名水と呼ばれる阿蘇の天然水ならでの味わい。
大豆とにがりだけでも
豆腐の旨味が違うってのを実感できますね。
そのままでも充分いけますね。
こちらは
最近人気上昇中だそうです。
えだまめ豆腐♪
豆腐にさらに大豆が加わってるってことになるかな(笑)。
優しい枝豆の風味に
自然な甘味を感じる豆腐の大豆の美味しさが引き立ちます。
素材の美味しさを感じるには
これはやっぱり塩がお勧めですね！
豆腐店には欠かせない！
油揚げ♪
一枚一枚丁寧に揚げられています。
豆腐店に行くとこれはまず買っちゃいますね。
お店に方から
ネギと味噌で焼くと旨いよ～！
な～んて言われていただいちゃいました。
これは間違いなく止まらん味です。
レアチーズケーキ♪
豆乳が入っているそうです。
さっぱりヘルシーな美味しさがありました。
お土産にも喜ばれそうですよね。
豆腐のムースなんてのもありました♪
特に女性に大人気！
大豆に含まれるイソフラボンって
健康にも美容にも良いって言いますからね。
絹ごし豆腐♪
パックから飛び出してきそうなくらいのボリューム！
木綿か絹ごしか迷う時は迷ってしまう･･･。
それにしても
天然水と本にがり仕様というのは
キラキラ&ツヤツヤの豆腐を作り上げちゃうんですね～。
こちらは
店内のカウンターに並ぶ惣菜の一部となります。
大豆入りのかぼちゃコロッケ♪
がんもどき♪
豆腐ってのは揚げても焼いても煮ても
なんでんおいしかっですよね。
かつては
豊後街道の宿場町として栄えた阿蘇市一の宮町。
そんな歴史を残す町並みの散策。
そして歴史ある豆腐屋さんで
宿場豆腐なんてのをお土産にするのもいいかもです。
阿蘇市一の宮町の木村とうふ店♪
こだわりと愛情いっぱいの味わい。
ここにしかない
ここでしか誕生しない手作り豆腐の美味しさを実感です。
味も暖簾もしっかりと受け継がれています。