キムカズ発信

鯛釣り大会の結果は
私個人としては何故かアコウ祭りへと変貌･･･。
そんなこんなで
鯛しゃぶで晩餐のつもりでしたが
急遽アコウパーティに予定変更です(笑)！
それにしても
今回は深場を攻めただけあって
結構なサイズのアコウを二匹もゲットできました♪
幸せ！
まずは、
上手い下手は抜きにして(汗)、
三枚おろしで刺身の準備！
身がプリプリで
パンパンに張っているのが分かります。
まぁ
これは外せないですからね～。
ビッグサイズのアコウの半身で刺身完了♪
シンプルすぎてすんません(笑)。
味は間違いないですけどね。
更に！
残りの半身は皮を残して
熱湯かけて
氷水につけるとなったらですね～。
アコウの霜降りです♪
アコウは皮目も美味しい魚です。
身と皮の間の旨味も全ていただける
このスタイルも個人的にはお勧めなんです！
さてさて、
このアコウはどうしますかな？
刺身をとったので
胸ビレの部分のアラも一匹分あることですし･･･。
根ものの魚はやっぱりあれかな！
タケノコの水煮もあったので
なんとな～く春らしく
アコウとタケノコの煮つけといたしました。
これたいがな旨かったっす(嬉)。
俺って天才かも(笑)。
まさに
釣果を祝っての
我家のアコウパーティ♪
刺身は甘くプリプリ！
霜降りは皮目の食感に更なるアコウの旨味。
煮付けはごはんが進む進む！
海の恵みに感謝して
綺麗さっぱりいただきました！
次は
いや次こそは
なんとか鯛にもお目にかからねばですな。