「最強」というキーワードに惹かれて・・・。
合志市野々島
西合志中央小学校近く
県道３０号線沿いにある結構目立つお店。
「和風麺処 おおつか屋」に行ってみました。
店前では「本場九州の味」まで加わっている…（凄）。
お客様もいたんで
店内撮影はできなかったけど
扉を開けると目の前には横に長いカウンター。
奥にはテーブル席。
子供さん大歓迎！っていう雰囲気もあって嬉しい限りっす。
カウンターの上にはお勧めメニューのあれこれが…。
鶏に豚…、なんでもござれのラインナップ。
そうなんです！
「九州の味」と謳っていても
醬油ラーメンも自慢の一杯のようなんです。
しばし悩む時間を…（笑）。
ようやく決まって、
「鶏がらしょうゆ特製軟骨ラーメン」
なんか懐かしさを覚えるっていうか、
混ざりっけのない
実にシンプルな一杯。
軟骨の味も楽しみ♪
まさに直球勝負！
あれこれ混ざったブレンドスープとは違った
鶏がら＆醬油風味たっぷりの味わい。
「和風」と銘打っているのはこうゆうところからもあるんでしょうね。
麺は中太ストレート。
これが妙に馴染むんです。
麺の味わいもさっぱりスープでしっかりと演出。
モチッとした食感で食べ応えあり。
そして、
特製タレに漬け込まれた軟骨。
硬くもなく、柔らかすぎもなく
程よい感じに煮込まれています。
アクセントのきいた味付けもそうですが
コリッと食感でラーメンを楽しむってのもいいですね。
さて、
こちらのラーメンは「塩、味噌、醬油」の３種類。
塩味とみそ味はとんこつベースです。
味噌や醬油は大分産のものを使っています。
相性がいいんでしょうね。
「とんこつみそチャーシューメン」
薄くスライスされた柔らかチャーシューでぎっしり。
スープはクリーミー味噌。
手際よく、ささっと出てくるのも熟練の技かも。
ちゃんぽんもあるし
ホルモンや餃子のサイドメニューも充実。
チャーハンは結構人気らしいです。
私は後から知ったので
次なる機会としときますけどね（悲）。
取り敢えずは
私には必須の「餃子」もね！
肉の旨味と野菜の甘みがたっぷり詰まった美味しさ。
まさに手作りの味。
やっぱり外せませんな～。
メニューにあった
「今日の元気！明日の活力！」
ってのが、お店の雰囲気とぴったりです。
とってもトークが冴える
笑顔いっぱいのご夫婦がやっているお店です。
１９８０年から３０年以上の歴史があるそうです。
まさに、地域密着の老舗ラーメン店ですね。
「和風麺処」…、
なにかホッとできる感じもあって納得です。
