キムカズ発信

熊本グルメグリ♪
今回はそば処を紹介します！
JR水前寺駅前にある
こちらの人気のお蕎麦屋さんです。
なんか趣ありますよね～。
十割そばにこだわるそば処
『手打百藝(てうちひゃくげい) 中の森』
開店して8年か9年ほどになると思いますが
昼時は結構混みあっているので
駐車場の様子を見て入ることもあります(笑)。
早速ですが
通常のメニューから紹介しましょう。
もりそば、あつもの、ひやものがベースになっています。
蕎麦の実そのものの味わい。
更に挽き具合で違う味わいもプラスして楽しむ。
そばの奥深さって
いろ～んなとこにある訳なんですね。
自分好みを見つけるのも楽しいんだと思います。
この日は寒かったので
私は鴨南蛮でじっくり身体を温めました。
カツオをベースにした
香り高いダシもとても美味しいんです。
お腹もかなり満たされます。
店内はこんな感じです。
古民家を改築した昔ながらの雰囲気。
テーブルメインに
相席でも気を使わなくて良さそう心地よさ。
なかなか落ち着きますよ。
さて、
もうやがて暖かな春の到来ではありますが
冬季限定のこんなメニューもありました。
きのこ鍋のもりそば♪
なんかいいですね～。
つけそばでもかなり身体が温まりそう♪
早速ですが
それがこちらです♪
鍋に直接そばをつけて食べたいくらい！
きのことダシの香りが湯気とともに･･･。
たまらんで～す。
大ぶりのキノコがたっぷり♪
結構、種類も使っている感じです。
焼いたネギが
これまたなかなかいいアクセントとなっています。
こちらが
こだわりの手打ちの十割そば。
そばの風味はもちろん
噛みしめるたびに訪れる味わい。
粒々した食感もまたいいんですよね。
今回は
水前寺駅前のそば処の紹介でした。
『手打百藝 中の森』
生まれ変わってもそば職人でありたいというご主人。
好みは様々でしょうが
興味のある方は味わってみてください。
売切れ次第閉店というお店ですので
リサーチもお忘れないようにですね。