最近
料理していないな～
なんて思っていたら
先日の世界陸上特需での夏休み（笑）。
ちょっと魚いじってみました。
鯛～♪
材料はこちら！
マジ簡単。
実はトモワ先生が番組で紹介してくれた
「鯛のホイル蒸し」
http://rkk.jp/cgi-bin/ichiban_cook/index.cgi?p=backnumber&id=20130131111521&count=&key
白菜がチンゲンサイになっていたり
柚子がカボスになっていたり・・・
まあ、細かいとこはオリジナルちゅうことで・・・（笑）。
準備万端！
調味料は酒と塩のみ！
とはいっても
マイタケ、昆布、鯛そのものからのダシで充分。
では、蒸しま～す！
でけた！
中火で１５分ほどの蒸し時間中に
ホイルの中では
旨味が絡み合う
絶妙な化学変化が起きていく訳ですな～。
うわっ！うまそ！
最近、
さっぱり系、蒸しもの系を好むようになっている今日この頃。
歳とともにでしょうか・・・。
なにはともあれ
地魚料理って楽しいっすね。
もちろん酒に合う合う。
