キムカズ発信

熊本の食の魅力発信！
熊本美食倶楽部♪
今回は天草市でキャンペーンも展開している
熊本の伊勢えび♪
解禁後の今がまさに旬になりますね。
今にも動き出しそう･･･。
伊勢えびってものによって身の色合いが若干違うんですよね～。
雄と雌によるものなのか？
生息域の違いからなのか？
伊勢えびには更に細かな種類の違いでがあるのか？
腹がピンクで尻尾が白とかじゃないんですよね。
ピンクの方が美味しいから当たり！
なんて話も聞きます。
さすがに外からじゃわからんでしょうけどね(笑)。
目利きも大変だ。
秋冬の天草らしく
天空マグロ、オコゼ、シマアジと一緒に盛り合わせ♪
大葉にのっているのが
今回の主役！
伊勢えびの刺身になります。
しばらくは眺めておくことにします(笑)。
そうそう！
今の時期は
伊勢えびと併せてアワビ祭りも開催中。
刺身でもなんでもかんでもいただけるようです。
熊本の海が本当に食材豊富なのが分かります。
私は肝が特に好き♪
伊勢えびのにぎり！
透き通るほどの新鮮な身。
プリプリの食感。
天然のあま～い味わい。
幸せの瞬間ですね。
そして！そして！
これがないと〆られない。
伊勢えびの味噌汁♪
年に一度あるかないか･･･。
貴重な機会だったんで記念撮影です(笑)。
間違いなく絶品ですね。
えび味噌が溶け込んだ濃厚味噌スープ。
他では出ないコクと旨味。
伊勢えびはまさにえびの王様ですな～。
海の幸に感謝感激♪
なんだか色々頑張ろう！
番組などでは紹介していますが
私自身が伊勢えびを食べたのがホント久しぶり♪
やっぱり旨味が違いますね･･･。
改めて実感して参りました。
天草のお宿などでは年末まで伊勢えび祭り開催中。
冬の旅行などにいかがですか？
熊本美食倶楽部♪
今回は伊勢えび編でした。