正月ネタも今日で一区切りにします。
年末年始は
有難いことにとにかく忙しく
唯一、
正月気分を味わったひと時といえば、
ホテル日航熊本
「日本料理 弁慶」
での食事会でした。
新春懐石なるものでお祝い。
熊本の食材にこだわった
さすがのラインナップです。
ではでは、
早速
「祝いの前菜」
天草産ナマコの茶降、子持ち鮎、菜の花、
数の子、黒豆などなど
ちょっとしたお節気分ですな。
向付の
「お刺身」
天草産天然鯛、
ウニ、ヤリイカ
中トロ、シマアジときたもんだ！
煮物椀は
「お雑煮」
結局、
今年のお雑煮はこれが最初で最後(笑)。
あまりお餅を食べなかった
２０１３年の幕開けでした。
焚き合せは
弁慶名物の「蓮根まんじゅう」
天草産穴子との美味しさが絶妙。
ゆずの風味が全体をまとめています。
焼魚は
「寒ブリの味噌漬け」＆「サワラの柚庵焼き」
まさか
このコラボが一皿に！
寄り添う二人・・・。
初春の喜びセットですね(笑)。
合肴は
「天ぷら」
タケノコやタラの芽もあって
まさに
初春ですね～。
強肴は
「阿蘇赤牛のポン酢ソースかけ」
今や全国で注目を集める
肥後のあか牛
肉本来の美味しさを堪能できる最高牛。
和でも洋でも旨いものは旨いですね。
ご飯は
「鯛と里芋のごはん」
なんだかんだ
入っていくのがこわい・・・。
ホント
様々な熊本の食材が満載です。
水物は
ごらんの盛り合わせ。
完食です。
あれこれ
年始のご挨拶やなんやら紹介するまで
今日までかかってしまいました。
「キムカズ発信」
今年もノンストップでアップしますね。
グルメグリも頑張ります！
よろしく！
