キムカズ発信

ワカメやアサリの季節と共に
あおさの季節も到来です。
天草市新和町沖の風景。
この時期ばかりは
暖かな風とともに漂う磯の香りが違います。
魚をとるのではなく
これがあおさの収穫。
網が海水に浸っている時にあおさがまとわりつく感じ。
この時期は
天草の海岸にこの風景があちこちで見られます。
採取方法はいたってシンプル。
こればかりは今も昔も一緒なのかも･･･。
それにしてもびっしり。
これでもまだまだだなんですかね？
そして収穫されたあおさ！
一袋500円前後。
酢のものに和えたり、汁ものに使ったり、
ホントいい季節がやってきました。
あおさの天ぷら！
香りがよりいっそうたちますね～。
揚げたては絶品。
うまかった～。
味噌汁！
これは鉄板！
ワカメや海苔とはやっぱり違う味わい。
磯の香と共に海のミネラルも満載。
いい味しています。
風景を知り、収穫を知り、加工を知って
いただくあおさ♪
これがまた
一味も二味も変わってきます。
いやいや春ですね～。
旬の味わいで季節を感じる･･･。
たまりませんな。