キムカズ発信

今回の熊本グルメグリは
熊本居酒屋探訪記。
『火鉢屋 しずる』
街中の西銀座通り沿いにある小洒落た感じのお店です。
ドンキホーテの前あたり。
TM13ビルの3階。
エレベータ降りたらすぐが店のエントランスになっているので
びっくりするかもしれません(笑)。
私は驚いてしまって
お店の看板を撮り忘れてしまいました(汗)。
全室個室。
そして素敵なカウンター席もあります。
宴会対応も可能らしく
プライベート空間を守りたい方にはお勧めですね。
さて、
付きだしはキビナゴ♪
粋ですね～。
美味しそうですね～。
これからが旬になりますね～。
ではでは
いくつかメニューから！
馬肉料理に人文字ぐるぐるにからし蓮根･･･。
まず目を引くのは
郷土料理が充実しているところ。
県外からのお客様には全て食べていただけそうですよね。
県外ではないんですが･･･、
思わず馬刺しを注文！
最近は霜降りより赤身が好きかもですね～。
まぁなんにしてもさすがに旨いは旨いっす。
続いての魚は熊本近海のものばかり･･･。
地産地食スタイルはこのお店の特徴。
天草産の本マグロ！
これも結構美味しいですもんね～。
揚げもの、煮もの、ごはんもの･･･。
肉や魚を使った料理が多種多彩。
料理の種類も多くもなく、少なくもなく。
いい塩梅です。
刺身は馬肉で食べたので
「ガラカブとアサリのアクアパッツァ」にしました。
ところが、
この日はガラカブよりもアコウがいいと魚の変更。
いや～
ちと贅沢に高級魚いただきました。
アサリからもアコウからもいい出汁きいて美味満載でした。
「馬ホルモン味噌煮込み」
この日は県外の方と一緒という訳ではなかったのですが
何故か熊本料理モードに･･･。
夜のホルモンは久しぶりかもな～。
コッテリとしたホルモンの味わい。
更に味噌煮込みでもパンチ力。
ただ、それが何故だかドカッとこないいい肴。
やっぱり裏切りませんね～。
焼きものやサラダ類も･･･。
肥後の赤牛、りんどうポークなどなど。
やはりこのお店！
完全なザ熊本！料理居酒屋さんなんですね。
この後は鍋ということだったので･･･。
シンプルに
「だし巻き」
結構なサイズにちょっと驚き。
食べるとだしがジュワッと染み出して･･･、
お酒の進む味わいです。
『火鉢屋 しずる』
人気は鍋料理にもあるようです。
和牛モツ、赤鶏、海鮮の３種類。
全てといきたいくらい魅力的！
欲張りたくなりますね～。
「赤鶏の水炊き」に落ち着きました。
プリプリの赤鶏もも身！
つみれもあって鶏肉ダブルの喜び！
野菜も含め
それらが味わい豊かな鶏がらダシに浸かっとります。
いい感じに仕上がりました～♪
鶏がらスープが野菜などと合間見合って
漂う香りがほんのり甘く
たまりませんよね。
旨味が鍋いっぱいに出まくっている様子。
特製ポン酢と共にいただきました。
熊本尽くしでまとめられたお洒落なお店。
個室スタイルもいいですね～。
さすが街中･･･。
西銀座通りにもいろんなお店がありますね。
熊本は初めて！
なんて方にも喜んでもらえそうな料理がいっぱい。
落ち着いた感じでいいっすよ～。