先週の金曜日放送した「牛深船釣り大会」。
そこで調達した魚の数々。幸せ～。
折角ですので…、
取り敢えず「アコウ」を使ってアコウ初体験料理から…。
まずは、新鮮なうちにやってみたかった霜降りに挑戦してみました。
皮付きの身に熱湯をかけて、
氷水でしめる。
二つの味わいが楽しめる「アコウの刺身盛り」完成！
ふむふむ。自分では納得。
続いてはアラを煮付けにでも…。
ビッグサイズのアコウには真子も入っていたので一緒に炊きました。
ちはみに写真左はガラカブの真子です。
私の魚の煮付けには「赤酒」が外せません。
あの！某有名料理人（誰？）も御用達だとか…。
食べると分かる赤酒マジックにはまっています。
自分で作って言うのもなんですが、美味しそ～うに炊けました。
真子もいい感じで仕上がっています。
ワインも飲みたかったので「バターソテー」も作ってみたりして…。
食材が豊富だったもんで…、やりたい放題で…、すみません。
ということで…、
出揃いましたアコウ料理３品セット！
魚を骨までしゃぶろうキャンペーン実施中。
キムカズお決まりの「アコウのアコウ」の確認もＯＫ。
牛深の海の恵みに感謝、感謝…。
他の魚たちもしっかり料理していますので続編も紹介しま～す。
