テツイタ

熊本グルメグリです！
今回は
熊本市中央区上通町のパルコパーキング近く
上乃裏通りに9月にオープンした
洋食&鉄板焼きのお店
『TETSUITA(テツイタ)』を紹介します。
こじんまりとしていて洒落た感じがいいっしょ！
まずは
仕入れによって変わるという黒板メニュー。
この日は
アイスヴァインからマグロのステーキまで･･･。
それも美味しそうだし
なんでもござれって感じで迷いますね。
最初のつまみ程度に･･･。
「天然スズキのカルパッチョ」
少し塩でしめてあるようです。
まんまの刺身ではなく
スズキの美味しさを引き出す程度の〆具合。
上手ですね～。
続いては
全くイメージわかないんで頼んでみました(笑)。
「ウニトースト」
鉄板の上でバターを沁み込ませつつ焼かれたトースト。
その上に風味豊かなウニ。
塩胡椒を若干きかせることでなんとなく洋風。
正直に言います。
合います(笑)
すぐにワインに変えました。
ではでは、
定番フードメニューです。
オープンしたばかりのお店･･･。
オーナー曰く
まだまだこれから増やしていければと話していました。
いろいろ考えているのがあるそうですよ。
楽しみですね～。
「牛ヒレステーキ」
カウンター席でしたら
目の前の鉄板で焼かれていくのを眺められます。
肉類も豊富！
鶏、豚、馬メニューもあるんで嬉しいですよね。
「塩鶏の柚子こしょうロール」
最近肉づいているなぁ～。
どちらかというと魚派のような気はしているんですが
以前よりも肉を欲する自分がいる。
柚子こしょうとの相性もいい！
さっぱりしていて美味しかったです。
そうそう！
野菜！野菜･･･！
「タマネギのステーキ」
仕上がりが鉄板焼きのお店ならではという感じもしますね。
焼き上げ具合もそうですが
タマネギの甘さが際立つ
粉チーズのアクセントもポイント。
〆は
「カレーライス」
感想は･･･、まさに美味の一言。
なんだろう？
コク深さといい、スパイスのきかせ具合といい
なんさま旨かね～と思っていたら、
やはり･･･。
オーナーはかつて『洋食の橋本』にいたそうです。
納得(笑)。
ということで、
今回の熊本グルメグリは
洋食屋さんからお好み焼きの『嵐山』で修行。
まさにその経験を生かし
独立して始めたというお店。
洋食&鉄板焼き
『TETSUITA(テツイタ)』
カウンターとテーブルのみのアットホームな雰囲気も魅力です。
心地よい時間を
美味しい酒と料理でお過ごしください。
ちなみに
オーナーの名はたくちゃんっていいます(笑)。
お声かけも！