フェデリコ

熊本のグルメ情報でも…。

ホテル日航熊本の裏手、イーストンビル２階。

カジュアルだけど、

こだわりは料理の随所に感じるお店！

「ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ ＦＥＤＥＲＩＣＯ（フェデリコ） ＮＵＯＶＯ」

一人から団体までニーズも幅広い感じです。

この日の私はカウンターで一人でした。

実は忘年会２次会の会場探し中…。

友人のお店でもあったので、

パスタを食べにちょいと寄ってみたんです。

他にもいろいろありますが、

手打ちパスタには特にこだわりのあるお店！

手打ちキダッラを使ったカルボナーラにしました。

メニューにある

「ヴァンチャーレ（チンタセネーゼ）のカルボナーラ」とは、

「チンタセネーゼ」はイタリアの幻といわれている豚のこと。

豚肉のホホ肉を燻製したのが「ヴァンチャーレ」だとか…。

肉の旨味と塩加減、

チーズとクリームとの絡み、

お酒後のすきっ腹にはたまりませんな～。

併せて、翌日はしっかり体を動かさなければいけませんな～。

あら、あら、

このワインセラーで暮らしたい…。

お手頃なものから珍しいものまでイタリアワインが揃ってます。

という訳で、やっぱり…。

パスタだけではなくイタリアンメニューは様々！

一品からコースまで気軽に楽しめるお店です。

結局、番組忘年会の２次会もこちらにさせていただきました。

皆でワイワイ、ガヤガヤ。

トラ年前にトラットリアへ…。

なんちゃって。