心生 麺商人


「一杯入魂」…。

そんな言葉にも惹かれ

気になっていたお店にようやく到着。

出水ふれあい通りと八王寺通りの交差点近くにある

こちらのラーメン店。

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青森は津軽の味わいをラーメンに!

という、熊本では珍しいジャンル。

「麺商人」

ご夫婦でされている

こ洒落た雰囲気で一人でも気軽に入れるお店です。

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煮干の出汁に醤油の味わいを加えた

シンプルでありながら奥深い味わいが特徴。

豚骨スタイルもあって

津軽の地場ラーメンにオリジナリティも加わった感じですかね。

こりゃ、あれこれ悩みますな。

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すると!

目に留まった限定メニュー。

こういった企画もよくあるらしいのですが

すぐに完売してしまうとのことでして…。

今回は迷わずこれにしました。

かなり期待大!

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じっくりと時間をかけて仕上げたスープ。

シジミの旨味も加わった

限定中華そば!

いい香りしています♪

シンプルであっても

まさに中華そばスタイルそのまま!

美味しそうですな~。

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濁らせないよう時間をかけて仕上げた豚骨スープ。

煮干はもちろん

シジミのダシも味わい決め手。

バランスが凄い。

雑味のない上品な旨味だけが口の中に広がります。

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縮れ麺がよく絡みます。

トッピングなしで

スープと麺だけでもいけそうなぐらいの美味しさ。

これに焼豚、ねぎ、メンマ…。

気付いたら無くなってますよ(笑)。

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評判は聞いていましたもんね~。

取材等も多さ多さ…。。

実は、

先日は「街角ゲッチュー」でもお世話になりました!

ありがとうございます。

それにしても来てますね~。

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宣言通り、

残ったのはシジミの貝のみ…(笑)。

まさにそば感覚。

美味しさに懐かしが加わったザ!中華そばの味わいです。

ご馳走様でした。

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夏季限定で

こんなメニューも発見!

こうなると

ノーマルの津軽ラーメンにいつ出会えることやら…。

通うしかないですね(笑)。

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化学調味料は一切使わず。

煮干などダシの旨味をじっくりと味わえる一杯。

旨味、苦味、酸味…。

このバランスを出せるって

まさに「一杯入魂」の力ですね~。

満足っす。


※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。

店名
心生 麺商人
住所
熊本市中央区出水3-4-18
TEL
096-364-6377
営業時間
11:00~15:30(LO15:00)
土日祝は~20:30(LO20:00)
※ 麺がなくなり次第閉店
店休日
第2・4木曜日(祝日は営業)
URL
お店のホームページ等
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3つのコメントがあります

福岡のたかはた

しょうゆ風味のラーメンですかね!シジミが入っているのですね!シジミラーメンもいいなあ

松村龍二

噂はきいてます
ブロ友さんが
よく、行かれてますので
一度は行ってみたいです
ブロ友さんの商品とコラボした
赤にんにくラーメンもよろしくです笑

★キムカズです★

たかはたさん!
シジミの旨味もきいた美味しい一杯でした!
松村さん!
そうなんですね!
次何食べるか悩みそうです(笑)。

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