錦寿司


いやいや

今回の熊本グルメグリはお寿司屋さん!

国道266号線沿いにある

地域密着型、

ただ遠方からもファンがやってくるというお店です。

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宇城市不知火町

「錦寿司」

不知火海で採れた新鮮魚介が自慢。

狙いは看板メニューと聞く

「まっちゃにぎり」です!

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メニューにも真ん中辺にありますね~。

20年ほど前に

不知火町松合ならではの寿司を!

という思いからの地魚握りだそうです。

そうゆう思いにも惹かれちゃう。

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ではでは、

まずは握りの前にちょっとしたツマミから…。

まずは穴シャク!

天ぷらではなくボイルした一品。

なかなかの旨味凝縮で美味。

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酒好きにはたまらない肴。

「アナゴの肝」

これらが出始めると帰りたくなくなりますね(笑)。

チビチビと~酒と一緒に~。

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イカも新鮮そのもの。

ホント地元で採れたもの中心。

その素材の味わいを生かした

シンプルで美味しい料理の数々。

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それでは、

看板の「まっちゃにぎり」にいきましょかね!

まずは前半の5貫。

イシガキダイやらサヨリやら…。

なにやら

右の小さな物体も気になるところ…。

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これは

不知火海の松合沖で冬から春の掛けて採れる「トッカン」

タコに似た姿のミミイカ。

握られる直前まで生きてたみたい。

時期的にはぎりぎりセーフだったようでした。

ラッキー♪

食感はもちろん甘くて美味しいっす。

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後半の5貫。

ハモ、キス、コノシロ、カマス、アナゴ!

ちょうど春から夏への季節の変わり目だったんで

旬の素材も

バラエティーに富んでいて楽しかですな。

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これからの夏場は

「ハモ寿司」なんていうのもお勧めだそうです。

地元に根付き

地元の魅力を魚に込めた

よかお寿司屋さんでございました!


※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。

店名
錦寿司
住所
熊本県宇城市不知火町松合330
TEL
0964-42-2839
営業時間
11:30~21:30
店休日
第2・4・5木曜日
URL
お店のホームページ等
Googleマップで開く

3つのコメントがあります

福岡のたかはた

寿司屋ですか!私の場合は、回転寿司をイメージします。家の近くには寿司屋はありますが出前専門の寿司屋がありますが私の場合出前は行わないです。福岡市内にいかないと寿司屋はないでしょう

applefanjp

木村さん!
天草を堪能していらっしゃいますね!
そういやあ、あの8万円のクエ、
お買い求めになったんですか?
それとも、かめきちさんがお土産に持って帰ってきた?
楽しいレポートでした!

★キムカズです★

なかなか8万の魚はですね~(笑)。
時間さえあれば県内ウロウロしています。
ホント食でもなんでも魅力的なとこ多いんですもん!

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