マテ貝の酒蒸し


潮干狩りシーズンも目の前!
待ち遠しいですね~。
アサリやハマグリもいいですが
マテ貝もクセがあって旨いっすよね~。
熊本の砂地でもよくとれます。
09100801小さな穴に塩を入れると
ニョキッ!
ですよね~。
料理は蒸すか、焼くか、炒めるか・・・。
不思議と焼くと殻が自然に外れ食べやすくなる優れもの。
バーベキューにも重宝します。
09100546季節の野菜やキノコと一緒に酒蒸し
これもたまらんです。
クセも抜けて
苦手な人がいなくなっちゃう美味しさ(笑)。
間違わんですね~。
16031199熊本の干潟の産物。
マテ貝料理!
暖かい春の味覚。
たまらんですな。


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